Albaricoque

Los albaricoques tienen una piel suave y aterciopelada, una carne suave y un sabor naturalmente dulce. Son una rica fuente de vitaminas, especialmente de betacaroteno, que es el responsable de dar a los albaricoque su color amarillo-naranja natural.

Beneficios para la salud del Albaricoques

Fuente rica en vitaminas: Una porci√≥n de una onza de albaricoques secos contiene el 40 por ciento del valor diario recomendado de vitamina A y el 8 por ciento del valor diario de vitamina E. Los albaricoques secos son extremadamente ricos en carotenoides como el betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. Es esencial para apoyar nuestro sistema inmunol√≥gico y promover la buena salud de los ojos. La vitamina E juega un papel importante en la protecci√≥n del sistema cardiovascular, nutriendo nuestras c√©lulas y ayudando en el proceso de curaci√≥n.

Beneficios de la vitamina E: Un estudio del 2012 publicado en el Journal of the National Cancer Institute encontr√≥ que el consumo de albaricoques secos, almendras y cacahuetes podr√≠a reducir el riesgo de c√°ncer de h√≠gado en personas de mediana edad y mayores. Cada uno de estos alimentos es una fuente rica en vitamina E, que se ha demostrado anteriormente que favorece la salud del coraz√≥n y frena la progresi√≥n del da√Īo ocular en los pacientes de edad avanzada.

Potente Potasio: Una porci√≥n de una onza de albaricoques secos contiene un 9 por ciento de VD de potasio. El potasio es un mineral esencial que estimula la funci√≥n cerebral, estabiliza los niveles de az√ļcar en la sangre y regula la presi√≥n arterial. Seg√ļn la Extensi√≥n de la Universidad Estatal de Colorado, los estadounidenses no cumplen con la ingesta diet√©tica recomendada de potasio, y una dieta baja en potasio y alta en sodio puede aumentar los factores de riesgo de enfermedades card√≠acas.

Hierro invencible: Una porci√≥n de 1/2 taza de albaricoques secos contiene 8% de hierro. El hierro juega un papel esencial en la producci√≥n de sangre y ayuda a entregar el ox√≠geno a trav√©s de nuestras c√©lulas. Comer alimentos ricos en hierro previene la fatiga y condiciones como la anemia en la que la sangre carece de gl√≥bulos rojos saludables para transportar el ox√≠geno a trav√©s del cuerpo.

10 usos para los Albaricoques secos

  1. Presiona las almendras dentro de los albaricoques secos para un aperitivo f√°cil y saludable.
  2. Mezclar los albaricoques secos con las nueces y otros bocadillos en una mezcla de frutos secos.
  3. Mezclar una ensalada con trozos de albaricoque para dar un toque de dulzura natural.
  4. Guisar albaricoques secos para una compota de frutas para cubrir crepes o tostadas francesas.
  5. Hacer manzanas rellenas con un delicioso relleno de albaricoque seco.
  6. Pruebe los albaricoques ba√Īados en chocolate para un dulce decadente.
  7. A√Īade albaricoques secos picados como cobertura para el helado o el yogur congelado.
  8. Montar un magnífico plato de frutas con albaricoques secos y otras frutas.
  9. Hornear bizcochos o bollos con la adición de trozos de albaricoque secos.
  10. Cubrir un tazón de avena con albaricoques secos para aumentar las vitaminas.

¿C√≥mo se cosechan los Albaricoques?

Como los albaricoques maduran en el √°rbol en diferentes momentos en el curso de varios d√≠as, los frutos maduros pueden ser cosechados a mano antes de que los otros est√©n listos. Hacia el final de la cosecha, los albaricoques que quedan se suelen sacar de los √°rboles mediante agitadores mec√°nicos, y se utilizan captadores para recoger los frutos que caen antes de que se transfieran a los contenedores. Los frutos da√Īados suelen retirarse de los lotes antes de que se env√≠en a las instalaciones de procesamiento, donde los frutos se examinan, limpian y clasifican por tama√Īo y calidad. Para el secado, los albaricoques pueden ser pretratados con azufre para mantener su color, sabor y contenido vitam√≠nico.

El albaricoque pertenece a la familia de las rosas, junto con los melocotones y las almendras. Se cree que los primeros albaricoques se originaron en la India posiblemente ya en el a√Īo 3000 a.C. Alejandro Magno introdujo los albaricoques en Grecia desde China, y el cultivo de albaricoques se cultiv√≥ en todo el mundo durante siglos antes de que los misioneros espa√Īoles lo trajeran a Am√©rica a finales del siglo XIX. Hoy en d√≠a, California representa m√°s del 90 por ciento de la producci√≥n de albaricoques en los Estados Unidos.

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