Bérbero

El h√°bitat original de la planta B√©rbero, a menudo llamada “wolfberry”, es hasta la fecha desconocido. Se propone que la regi√≥n de origen se encuentre en alg√ļn lugar del sudeste de Europa o en la regi√≥n sudoccidental de Asia. Actualmente, China es responsable de la mayor√≠a de los B√©rbero cultivados comercialmente en plantaciones cercanas a las llanuras de inundaci√≥n del r√≠o Amarillo. Sin embargo, se cultiva t√≠picamente en la mayor parte del mundo.

Es una especie de dos variedades de boj en la familia de las Solan√°ceas, m√°s conocida como la familia de la Sombra Nocturna. Esta familia de bayas de lobo est√° relacionada con berenjenas, patatas, tomates, pimientos, flores, tabaco y, por supuesto, la mortal belladona.

El wolfberry crece hasta una altura de aproximadamente 3 a 10 pies. Las variedades del sur de China del √°rbol de wolfberry son m√°s cortas que sus hom√≥logos del norte. Las flores son de una a tres en un tallo y comienzan con forma de campana antes de estallar para acomodar y liberar la baya en crecimiento. La llamativa baya naranja-roja “en forma de pimienta” tiene un tama√Īo de media pulgada a una pulgada.

Historia del consumo

Los nombres comunes de la baya de B√©rbero incluyen: B√©rbero chino, B√©rbero tibetano o del Himalaya, b√°rbara de matrimonio, bocksdorn, √°rbol del t√© del Duque de Argyll, cambronera y matrimonial. Las bayas se procesan con cuidado para evitar que se estropeen por los da√Īos de la cosecha.

La forma m√°s com√ļn de las bayas de lobo consumibles es la forma seca. La textura var√≠a desde la de una ciruela pasa o una pasa masticable hasta una consistencia m√°s dura y gomosa que es similar a la de un hongo chino seco. Una vez secas, las bayas de lobo no suelen rehidratarse. En su lugar se utilizan en su estado seco como un bocadillo dulce o con fines medicinales.

Durante unos pocos miles de a√Īos, las bayas de lobo han sido una parte importante de la medicina china y tambi√©n de otras tradiciones asi√°ticas. En la cocina tradicional china, las bayas de lobo se utilizan en el arroz congee o con otras verduras en sopas reconstituyentes y se mezclan con diversas flores para crear t√©s de hierbas.

El consumo com√ļn del b√©rbero hoy en d√≠a

El wolfberry est√° creciendo en popularidad debido a sus beneficios para la salud. Durante los √ļltimos a√Īos, el wolfberry se ha incluido en muchos productos nuevos en todo el mundo. Su forma de consumo m√°s popular hoy en d√≠a es como un bocadillo de fruta seca a√Īadido a las barras de granola o consumido solo.

Es una adición bienvenida a muchas bebidas, incluyendo tés de hierbas, café instantáneo, vino, y más recientemente diferentes tipos de cerveza. Además de las bayas, también se pueden comer los brotes y hojas de las plantas jóvenes de wolfberry.

Las exportaciones comunes de bayas de lobo van desde las bayas secas y el jugo de bayas hasta los polvos hechos de la pulpa y el jugo. La comercialización del wolfberry se está extendiendo en el oeste y pregona los beneficios para la salud de la baya de Bérbero.

Datos de nutrición del bérbero: Vitaminas, minerales y componentes fitoquímicos

El wolfberry contiene niveles de vitamina C que sólo pueden ser rivalizados por los cítricos y las fresas, además de riboflavina (vitamina B2), calcio, potasio, hierro, zinc y selenio. Está lleno de carbohidratos, proteínas, grasas y fibra dietética, así como de numerosos fitoquímicos y nutrientes. Fitoquímicos como el betacaroteno, la zeaxantina y los polisacáridos se pueden encontrar en el wolfberry.

Parte del contenido de los fitoqu√≠micos var√≠a entre las regiones de producci√≥n, lo que crea discrepancias en muchos estudios de la planta B√©rbero. Esto hace que sea dif√≠cil medir los beneficios para la salud de la planta B√©rbero. Sin embargo, el √ļnico dilema real al que se enfrentan actualmente los cient√≠ficos con la planta B√©rbero es si es saludable o extremadamente saludable.

Beneficios del bérbero para la salud: Usos medicinales basados en estudios científicos

Una larga lista de usos medicinales del wolfberry ha encontrado su camino en la medicina tradicional china. Una vez consumido, mejorará el sistema inmunológico, protegerá el hígado, mejorará la vista y la circulación, y aumentará la producción de esperma, por nombrar sólo algunas de sus propiedades beneficiosas. Las hojas se han utilizado para tratar enfermedades inflamatorias y otras enfermedades de la piel, mientras que la corteza de la raíz se utiliza para ayudar en la lucha contra las bacterias patógenas humanas y los hongos.

Los polisac√°ridos contenidos en el wolfberry act√ļan como fibra diet√©tica y ayudan a mantener el colon sano. La zeaxantina, un carotenoide alimentario, act√ļa como antioxidante adem√°s de proporcionar propiedades protectoras de filtraci√≥n de la luz, ya que es absorbida por la m√°cula lutea de la retina. Esencialmente, este factor reduce el riesgo de degeneraci√≥n macular relacionada con la edad y el glaucoma.

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