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Fruta de Acai: una m√°quina de lucha antioxidante

 

Como mencion√≥ Oprah, “esta peque√Īa baya es uno de los alimentos m√°s nutritivos y poderosos del mundo. A menudo se puede encontrar en forma de jugo en tiendas naturistas y gourmet «. Oprah present√≥ recientemente la baya nuevamente en su emisi√≥n del 5 de febrero de “Dr. Lista de verificaci√≥n antienvejecimiento definitiva de Oz ”. El Dr. Oz coment√≥ en el programa: «Tiene el doble de contenido de antioxidantes que un ar√°ndano, por lo que es una alternativa maravillosa», dice el Dr. Oz. “Mire la etiqueta de los alimentos y aseg√ļrese de que no contengan demasiados carbohidratos. Ahora est√° disponible en todas las tiendas principales. Es una especie de ruptura «.

El A√ßa√≠ es el fruto de una palmera que crece en la selva amaz√≥nica de Brasil. La fruta del acai es una baya peque√Īa, redonda, de color p√ļrpura negruzco de aproximadamente 1 pulgada de di√°metro. Cada a√Īo se producen dos o tres cosechas de frutas. La recolecci√≥n de esta peque√Īa baya permite que los √°rboles se queden d√≥nde est√°n. En otras palabras, el famoso palmito se vuelve menos valioso porque hay que talar el √°rbol y, obviamente, solo se obtiene una representaci√≥n del producto talando el √°rbol. Considerando que, con la producci√≥n de la baya, el √°rbol tiene al menos dos usos cada a√Īo.

La fruta de acai ha ganado fama recientemente, siendo etiquetada como la nueva ni√Īa en el bloque de s√ļper luchadores de enfermedades. El motivo del ascenso de esta fruta es la gran cantidad de antioxidantes que porta como armas en la guerra.

Entonces, la reciente popularidad del antioxidante Açaí no solo ayuda a los humanos de muchas maneras, sino que también previene la deforestación del Amazonas.

La fruta de Acai est√° cargada de antioxidantes que protegen su salud y le dan energ√≠a. De hecho, ofrece 33 veces m√°s poder antioxidante que las uvas tintas y el vino tinto. La fruta de Acai tambi√©n contiene amino√°cidos, importantes vitaminas y oligoelementos.

En resumen, Acai es rico en los siguientes nutrientes beneficiosos:

  • antioxidantes
  • fitonutrientes
  • √°cidos grasos esenciales (Omega 3, 6 y 9)
  • vitaminas y minerales
  • carbohidratos complejos, fibra diet√©tica
  • amino√°cidos, oligoelementos

Dado que el a√ßa√≠ pierde su valor nutricional r√°pidamente despu√©s de la cosecha, fuera de la regi√≥n de cultivo, las formas populares de a√ßa√≠ se congelan, secan o se liofilizan. Varias empresas ahora fabrican jugos, bebidas saludables y sorbetes con estas peque√Īas bayas (a menudo con otras bayas y frutas incluidas).

La recolecci√≥n de las bayas en profundidad comienza en la Amazon√≠a brasile√Īa, quitando solo las bayas y dejando el √°rbol para la cosecha futura y salvaguardando la selva tropical. Dado que la baya de a√ßa√≠ es una fruta delicada, muchas de sus vitaminas y nutrientes se pueden perder dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha. Algunas empresas tienen especial cuidado en congelar la baya y luego reducir la baya en un polvo liofilizado fino.

Es a trav√©s de esta t√©cnica pendiente de patente que ciertas empresas pueden capturar los incre√≠bles beneficios que solo la baya fresca de a√ßa√≠ puede ofrecer. Para el embotellado, la mejor t√©cnica es la pasteurizaci√≥n instant√°nea en lugar de la pasteurizaci√≥n en caldera; por lo tanto, captura los sabores frescos, los colores vibrantes y el contenido denso de nutrientes de la baya.

El complejo de baya de Acai protege las c√©lulas del cuerpo de pat√≥genos, ant√≠genos y carcin√≥genos. El cuerpo reconoce estos nutrientes y los adapta para proteger y fortalecer el sistema inmunol√≥gico. La baya permite la transmisi√≥n de la barrera hematoencef√°lica al tiempo que fortalece las membranas celulares.

Todas las membranas celulares deben protegerse contra la entrada no deseada de pat√≥genos. La baya fortalece el sistema nervioso. Desde el cerebro hasta la terminaci√≥n nerviosa m√°s peque√Īa, este proceso fisiol√≥gico (el√©ctrico) necesita energ√≠a para las respuestas sin√°pticas adecuadas que ofrece la comida de calidad.

La baya proporciona aceites esenciales. Los aceites son una serie de part√≠culas incre√≠blemente peque√Īas que se unen a otros nutrientes y los transportan a trav√©s de las membranas. Nuestros cuerpos no funcionar√≠an sin ellos. No solo transportan, sino que tambi√©n contienen fitoqu√≠micos.

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