Grosella Roja

Aunque las grosella roja están estrechamente relacionadas con las grosellas negras, en realidad se cultivan más como las grosellas espinosas. Estas plantas de clima fresco se desarrollan bien en las regiones del norte y tolerarán parte de la sombra, aunque los frutos madurarán más rápidamente y tendrán un sabor más dulce si se les da algo de sol.

Crece

Riega bien los arbustos recién plantados en tiempo seco, pero las plantas ya establecidas rara vez necesitan ser regadas. Para los arbustos en maceta, asegúrese de que el abono no se seque.

Desyerbar a mano o con azadón con cuidado para mantener el suelo libre de malas hierbas.

Esparza un fertilizante granulado equilibrado alrededor de las plantas en febrero, a razón de 2 onzas por yarda cuadrada. También es beneficioso aplicar un mantillo de 5 cm (2 pulgadas) de estiércol bien podrido o abono de jardín alrededor de las plantas si el suelo es ligero.

Cómo podar la grosella roja

La grosella roja dan su fruto en madera vieja. Pode los arbustos quitando las ramas enfermas o muy viejas en invierno, y luego pode el nuevo crecimiento a dos brotes a principios de verano para mantener las plantas compactas. Los líderes deben ser podados a brotes orientados hacia afuera a menos que las ramas se estén doblando, en cuyo caso deben ser cortados a brotes orientados hacia arriba.

A principios de la primavera, pode los cordones establecidos. Cortar el nuevo crecimiento en el tallo vertical principal en una cuarta parte del crecimiento del año anterior, o a la mitad si el crecimiento es débil. Cortar a un brote en el lado opuesto al corte del año anterior para mantener el crecimiento recto. Una vez que el cordón esté a la altura deseada, corte un brote de nuevo crecimiento cada año a principios de verano. Pode los brotes del tallo principal a una yema para construir un sistema de espolones fructíferos.

Asegúrese de que las raíces de las plantas en macetas no se pudran durante el invierno colocando recipientes en los pies para permitir que el exceso de agua salga por los agujeros de drenaje del fondo.

Alimente las plantas en macetas con fertilizante líquido cada quince días, desde finales del invierno hasta principios de la primavera. Cada primavera raspe los primeros centímetros de abono y rellénelos con una mezcla de abono para macetas y gránulos de fertilizante de liberación controlada. Cada tres años replantee, ya sea en una maceta más grande o de nuevo en la misma maceta después de quitar un tercio de las raíces y el abono.

Cómo plantar grosella roja

Plantar grosellas rojas a raíz desnuda entre noviembre y marzo en un suelo bien drenado. Dejar 1,5 m entre los arbustos y 1,5 m entre las filas. Los arbustos cultivados en contenedores están disponibles para comprar y plantar durante todo el año, pero se establecerán mejor si se plantan en otoño o invierno.

Plante en un lugar protegido, fuera de vientos fuertes, y evite las bolsas de hielo. Las grosellas rojas se desarrollan mejor a pleno sol, pero pueden crecer contra una pared sombreada, orientada al norte, aunque esto dará lugar a frutos que maduren más tarde y sean menos dulces.

Cuando esté atado por el espacio, elija una grosella de un solo tallo o de cordón múltiple, pero si tiene más espacio obtendrá un mejor rendimiento creciendo como un arbusto de centro abierto, en forma de copa con 8 a 10 ramas bien espaciadas por encima de una pata corta y rechoncha de entre 10 y 15 cm.

Como alternativa a la plantación en el suelo, cultive grosellas rojas en un gran contenedor – por lo menos 45cm (18in) es ideal. Rellénese con abono John Innes No.3 basado en tierra, aunque los medios para macetas multiusos son satisfactorios.

En los Estados Unidos, “grosellas” a menudo significa grosellas Zante (también conocidas como uvas secas de Corinto) que son más o menos sólo pequeñas pasas. Las grosellas frescas negras, rojas o blancas no están muy disponibles, pero vale la pena buscarlas si se cultivan cerca de ti.

Las grosellas negras secas también se hacen y se venden. Se parecen mucho a las pasas de Zante, pero son aún más pequeñas. Mucha gente piensa que saben mucho, mucho mejor, con un sabor más profundo y rico en bayas, y se utilizan a menudo en bollos, bollos y tartas.

Grosella roja frescas

Los verdaderos groseros son miembros de la familia Ribes de arbustos florecientes. Estas pequeñas bayas son deliciosas cuando se comen frescas. Varían en color desde un púrpura oscuro profundo a un rojo rubí brillante a un blanco casi translúcido. Todas las variedades tienen una patada ácida brillante para equilibrar su dulzura, y una buena cantidad de taninos que pueden hacer que tu boca se frunza. Úsalos frescos en ensaladas de frutas, particularmente mezclas de bayas, o para adornar postres con su bonito color.

Las grosellas frescas no siempre son fáciles de encontrar en los EE.UU. Búsquelas en los mercados de agricultores y en las tiendas especializadas se venden todavía en el tallo, como los tomates en la vid, a menudo anidadas en cajas de cartón de productos como los higos o las bayas. Son de temporada durante el verano, como las bayas, y a menudo se venden junto con los arándanos o las moras.

Cómo usar las grosellas rojas frescas

Las grosellas son bastante comunes en la cocina francesa. Las grosellas frescas pueden usarse como los arándanos, y algo como las moras o las frambuesas, en tartas y pasteles y otros postres, incluyendo el sorbete de grosellas negras o las tartas de grosella roja. Alternativamente, úselas en pudines, como el famoso pudín danés de grosellas rojas.

Las grosellas negras también son deliciosas usadas con la caza, a menudo cocinadas en una simple salsa y emparejadas con pato o venado. Las grosellas blancas son más delicadas y son más utilizadas, por aquellos que las pueden encontrar, frescas.

Cómo almacenar las grosellas rojas

Como todas las bayas, las grosellas frescas tienen una vida relativamente corta. Es mejor que se almacenen sin envolver o cubiertas y refrigeradas. Enjuague las grosellas frescas para secarlas justo antes de usarlas, y suavemente séquelas con una toalla limpia. Como con todas las bayas, no las laves antes de tiempo la exposición a la humedad extra sólo acortará su vida útil, causando que se enmohezcan o se pudran en la nevera.

Para un almacenamiento más prolongado, las grosellas pueden congelarse como las demás bayas: colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear, congélelas hasta que se congelen, páselas a bolsas de plástico sellables y manténgalas congeladas hasta seis meses.

Cómo conservar las grosellas rojas

Las grosellas rojas se conservan comúnmente, particularmente como gelatina de grosellas rojas o conservas de fresas de grosellas rojas. Las conservas de grosellas rojas de todo tipo se utilizan más comúnmente con el cerdo, el cordero o la caza, ya que llevan consigo el importante borde ácido de las frutas frescas, lo que las hace perfectas para carnes de sabor fuerte que se benefician de un poco de dulzor con ellas.

Las grosellas también pueden ser secadas. La mejor manera de secarlas es usar un deshidratador.

Comentarios

Entradas más populares de este blog

Aries And Aquarius Compatibility: For A Harmonious Relationship

Papaya

Compliments For Women: For They Deserve Some