Limón

El Lim√≥n: Los limones son una fruta popular que la gente usa en peque√Īas cantidades para a√Īadir sabor a la comida. Sin embargo, rara vez los consumen solos debido a su intenso y agrio sabor.

Los limones dan sabor a los productos horneados, salsas, aderezos para ensaladas, adobos, bebidas y postres, y también son una buena fuente de vitamina C.


Un limón de 58 gramos (g) puede proporcionar más de 30 miligramos (mg) de vitamina C.

La vitamina C es esencial para la salud, y su deficiencia puede provocar problemas de salud. Los primeros exploradores lo sab√≠an y llevaban limones en sus largos viajes para ayudar a prevenir o tratar el escorbuto, una condici√≥n que amenazaba la vida y que era com√ļn entre los marineros.

Este artículo examina el contenido nutricional de los limones, sus posibles beneficios para la salud, las formas de usarlos en la comida y cualquier riesgo potencial para la salud.

Beneficios del Limón

Los limones son una excelente fuente de vitamina C y flavonoides, que son antioxidantes.

Los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres que pueden da√Īar las c√©lulas del cuerpo.

Estos nutrientes pueden ayudar a prevenir enfermedades y a mejorar la salud y el bienestar.

Aquí algunos de los posibles beneficios de consumir limones.

El limón ayudad reducir el riesgo de accidente cerebrovascular

Seg√ļn un estudio realizado en 2012, los flavonoides de los c√≠tricos pueden ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular isqu√©mico en las mujeres.

Un estudio de datos de casi 70.000 mujeres durante 14 a√Īos mostr√≥ que las que com√≠an m√°s frutas c√≠tricas ten√≠an un riesgo 19% menor de sufrir un derrame cerebral isqu√©mico que las mujeres que consum√≠an menos.

El derrame isqu√©mico es el tipo m√°s com√ļn de derrame. Puede ocurrir cuando un co√°gulo de sangre bloquea el flujo de sangre al cerebro.

Un estudio de población de 2019 mostró que el consumo regular y a largo plazo de alimentos que contienen flavonoides podría ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el estudio indicó que las personas que fumaban o consumían mucho alcohol tenían menos probabilidades de beneficiarse.

El potasio puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular. ¿Qu√© alimentos contienen potasio?

La presión sanguínea

Un estudio realizado en 2014 encontró que las mujeres en Japón que caminaban regularmente y consumían limón todos los días tenían una presión arterial más baja que las que no lo hacían.

Se necesitan más investigaciones para identificar el papel del limón en esta mejora y para descubrir si el consumo de limón puede ayudar a reducir la presión arterial, ya que caminar diariamente también puede reducir la presión arterial.

¿Qu√© otros alimentos pueden ayudar a reducir la presi√≥n arterial? Desc√ļbrelo aqu√≠.

Prevención del cáncer

Los limones y el jugo de limón son una excelente fuente de la vitamina C antioxidante.

Los antioxidantes pueden ayudar a evitar que los radicales libres causen da√Īos celulares que puedan conducir al c√°ncer. Sin embargo, a√ļn no est√° claro c√≥mo pueden ayudar los antioxidantes a prevenir el c√°ncer.

¿Qu√© otros alimentos son ricos en antioxidantes? Desc√ļbrelo aqu√≠.

Mantener un cutis sano

La vitamina C juega un papel vital en la formación de colágeno, el sistema de soporte de la piel.

La exposici√≥n al sol, la contaminaci√≥n, la edad y otros factores pueden provocar da√Īos en la piel. Un estudio realizado en 2014 con ratones sugiri√≥ que o bien comer vitamina C en su forma natural o aplicarla t√≥picamente puede ayudar a prevenir este tipo de da√Īo.

¿Cu√°les son los mejores alimentos para la vitamina C? Desc√ļbrelo aqu√≠.

Prevención del asma

Las personas asm√°ticas que consumen mayores cantidades de vitamina C y otros nutrientes cuando est√°n resfriadas pueden experimentar menos ataques de asma, seg√ļn un estudio.

Los autores encontraron pruebas de que la vitamina C tambi√©n beneficiaba a las personas con hipersensibilidad bronquial cuando tambi√©n ten√≠an un resfriado com√ļn.

Sin embargo, pidieron más investigación.

Aumentar la absorción de hierro

La deficiencia de hierro es una de las principales causas de anemia.

Emparejar los alimentos ricos en vitamina C con los alimentos ricos en hierro maximiza la capacidad del cuerpo para absorber el hierro.

Sin embargo, un alto consumo de vitamina C puede desencadenar problemas gastrointestinales en las personas que toman suplementos de hierro. Por esta razón, es mejor obtener el hierro de fuentes dietéticas, como el hígado de res, lentejas, pasas, frijoles secos, carnes de animales y espinacas.

Exprimir un poco de jugo de limón en una ensalada que contenga hojas de espinaca bebé puede ayudar a maximizar la ingesta tanto de hierro como de vitamina C.

Aprenda más aquí sobre la anemia por deficiencia de hierro.

Reforzar el sistema inmunológico

Los alimentos con alto contenido de vitamina C y otros antioxidantes pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunol√≥gico contra los g√©rmenes que causan el resfriado com√ļn y la gripe.

En un examen se determinó que, si bien los suplementos de vitamina C no parecen reducir la incidencia de los resfriados en una población, pueden ayudar a reducir el tiempo que dura un resfriado. La vitamina C también puede ayudar a reforzar la inmunidad en las personas que realizan actividades físicas extremas.

Exprimir un limón entero en un vaso de agua caliente con una gran cucharada de miel es una bebida calmante para alguien con tos o resfriado.

Encuentra más remedios caseros para los resfriados y la gripe aquí.

Pérdida de peso

En un estudio realizado en 2008, los roedores que consumieron fenoles de cáscara de limón con una dieta alta en grasas durante 12 semanas ganaron menos peso que los que no consumieron limón.

En 2016, 84 mujeres coreanas premenopáusicas con un alto índice de masa corporal (IMC) siguieron una dieta de desintoxicación con limón u otra dieta durante 7 días. Las que siguieron la dieta de desintoxicación con limón experimentaron mayores mejoras en la resistencia a la insulina, la grasa corporal, el IMC, el peso corporal y la relación cintura-cadera que las que siguieron las otras dietas.

Se necesita más investigación para confirmar si el limón puede contribuir a la pérdida de peso, y si es así, cómo.

El limón tiene alto nivel de vitamina C

La vitamina C es un nutriente esencial y un antioxidante.

Escorbuto

Si una persona no consume suficiente vitamina C, desarrollar√° una deficiencia, que se conoce como escorbuto. Es poco frecuente en los Estados Unidos, pero puede afectar a las personas que no tienen una dieta variada.

Los síntomas pueden comenzar a aparecer dentro del mes de no consumir vitamina C, e incluyen:

  • Fatiga
  • Malestar (una sensaci√≥n de malestar)
  • Inflamaci√≥n de las enc√≠as o sangrado de las mismas
  • Manchas rojas en la piel debido a la ruptura de los vasos sangu√≠neos bajo la superficie
  • Dolor de las articulaciones
  • La lenta curaci√≥n de las heridas
  • Aflojamiento de los dientes
  • Depresi√≥n

Muchas de ellas ocurren cuando los tejidos conectivos se debilitan debido a la falta de vitamina C.

Dado que la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro, las personas que tienen una deficiencia de hierro también pueden desarrollar anemia.

¿Por qu√© necesitamos la vitamina C? Desc√ļbrelo aqu√≠.

Nutrición

Un limón que pesa 58 gramos (g) contiene:

  • Energ√≠a: 16,8 calor√≠as (kcal)
  • Carbohidratos: 5,41 g, de los cuales 1,45 g son az√ļcares
  • Calcio 15,1 miligramos (mg)
  • De hierro: 0,35 mg.
  • Magnesio: 4,6 mg.
  • F√≥sforo: 9,3 mg
  • Potasio: 80 mg
  • Selenio: 0,2 microgramos (mcg)
  • Vitamina C: 30,7 mg
  • Folato: 6.4 mcg
  • Colina: 3.0 mg
  • Vitamina A: 0,6 mcg
  • Lute√≠na + zeaxantina: 6.4 mcg

Las directrices diet√©ticas actuales recomiendan una ingesta de 75 mg de vitamina C por d√≠a para las mujeres de 19 a√Īos o m√°s y 90 mg por d√≠a para los hombres.

Los fumadores necesitan 35 mg por día más que los no fumadores.

Los limones tambi√©n contienen peque√Īas cantidades de tiamina, riboflavina, vitamina B-6, √°cido pantot√©nico, cobre y manganeso.

¿C√≥mo benefician los antioxidantes a nuestra salud? Desc√ļbrelo aqu√≠.

Consejos

A diferencia de muchas frutas, los limones no maduran o mejoran su calidad después de ser recogidos. La gente debe cosechar los limones cuando están maduros y almacenarlos a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa.

Los limones combinan bien con platos salados y dulces.

Las siguientes recetas saludables usan limones:

  • Pasta integral de cabello de √°ngel con alcachofas y lim√≥n
  • Pollo con lim√≥n pegajoso
  • Panecillos de lim√≥n, frambuesa y almendra

Exprimir el jugo de lim√≥n fresco sobre el pescado, los camarones, las vieiras y el pollo.

Aderezar las ensaladas con jugo de lim√≥n fresco y una peque√Īa cantidad de aceite de oliva con hierbas en lugar de usar un producto comercial. Los aderezos preparados a menudo contienen sal, az√ļcar y otros aditivos adicionales, y pueden ser altos en grasa y calor√≠as.

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