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Peras para c√°lculos biliares

 

Las peras son algunas de las frutas m√°s queridas del mundo, pero siguen siendo bastante discretas. Por lo general, no se transmite mucha informaci√≥n sobre las peras, lo que las hace relativamente desconocidas para el p√ļblico. Por eso, en este art√≠culo ofreceremos m√°s informaci√≥n sobre la historia de esta fruta, su valor nutricional, as√≠ como sus beneficios para la salud. Tambi√©n hablaremos sobre c√≥mo elegir las peras adecuadas y qu√© puede hacer para almacenarlas mejor.


Una descripción general de la pera

Hay una historia tan antigua de las peras, es impresionante que todav√≠a las tengamos y podamos disfrutar de todo lo que tienen para ofrecer. Las peras existen desde hace miles de a√Īos y prueba de ello son los numerosos documentos que dan fe de su existencia que se remonta al 5000 a. C. Incluso Homero habla muy bien de las peras en su Odisea, refiri√©ndose a las peras como «regalo de los dioses».

Las peras eran en realidad un producto muy valioso entre las rutas comerciales del mundo antiguo gracias a su alta vida √ļtil y su mayor versatilidad. Estas frutas bien formadas y elegantes tambi√©n se han representado en muchas pinturas de naturaleza muerta a lo largo de los siglos.

Las peras finalmente ingresaron a Am√©rica a trav√©s de los primeros colonos que trajeron estas deliciosas frutas con ellas a los asentamientos orientales del continente. Despu√©s de muchos desaf√≠os sufridos por los cultivos, estas frutas lograron sobrevivir y prosperar a lo largo de los a√Īos.

Los perales realmente son amantes del sol y, por lo general, les encanta crecer en suelos f√©rtiles y profundos. Tambi√©n es importante que estos suelos est√©n bien drenados. Habiendo dicho esto, los perales tienden a lidiar mejor con suelos pesados ​​y mal drenados que la mayor√≠a de las frutas de los √°rboles, pero en realidad prosperan en suelos ricos y profundos. Estos √°rboles suelen florecer a principios de la primavera, por lo que siempre corren el riesgo de sufrir heladas primaverales. Los perales comienzan a dar frutos entre el cuarto y el sexto a√Īo de crecimiento, por lo que vale la pena recordar si est√° comprando sus propios perales. De hecho, las peras son algunas de las frutas que se pueden cultivar f√°cilmente y, debido a su resistencia a las plagas, cultivar peras es en realidad un desaf√≠o m√°s f√°cil que cultivar manzanas.

Hoy en d√≠a se cultivan m√°s de 3.000 variedades de peras en todo el mundo. Los frutos de la pera son t√≠picamente ovalados, c√≥nicos o redondos y su color puede ser amarillo, verde o rojizo. Estos frutos se cosechan t√≠picamente verdes, ya que contin√ļan madurando incluso despu√©s de este punto. Esto les da a los productores una ventaja, ya que les permite evitar que las peras se vuelvan demasiado maduras en los supermercados.

En los EE. UU., Se cultivan diez tipos diferentes de peras, cada uno de ellos con su propio conjunto √ļnico de caracter√≠sticas, como el tama√Īo, el olor y el sabor. Estos tipos son:

  • Bartlett: esta variedad se vuelve muy dulce cuando est√° madura.
  • Green Anjou.
  • Red Anjou.
  • Red Bartlett: se vuelve tan dulce como la variedad Bartlett cuando est√° madura, pero se mantiene bastante crujiente.
  • Seckel.
  • Forelle.
  • Starkrimson: este tipo de pera se vuelve muy suave y jugosa cuando est√° madura, a la vez que proporciona ese sabor dulce irresistible.

Las peras tambi√©n son una de esas frutas que las empresas han moldeado en determinadas formas. Al igual que hay sand√≠as en forma de coraz√≥n y pepinos en forma de estrella, hoy en d√≠a incluso puedes encontrar peras en forma de Buda, con una barriga gorda y una sonrisa meditativa.

Beneficios para la salud de las peras

Lo que la gente a menudo no sabe acerca de las peras es que, adem√°s de su delicioso sabor y su atractivo aspecto, tambi√©n son nutritivas, proporcionando a quienes las comen una poderosa combinaci√≥n de vitaminas y minerales que estimular√°n el sistema inmunol√≥gico. Veamos m√°s de cerca qu√© es exactamente lo que aportan las peras a la mesa en t√©rminos de nutrici√≥n. Por lo tanto, es importante tener en cuenta que una pera de tama√Īo mediano (178 gramos) le proporcionar√° los siguientes nutrientes:

  • 101 Calor√≠as
  • 1 gramo de prote√≠na: una ingesta decente de prote√≠na le dar√° a su cuerpo m√°s sustento, al aumentar la fuerza y ​​la masa de sus m√ļsculos. La prote√≠na tambi√©n es buena para los huesos, al mismo tiempo que estimula su sistema inmunol√≥gico en general.
  • 6 gramos de fibra: la fibra es esencial para mantener el buen funcionamiento de los procesos gastrointestinales del cuerpo. Esto significa que comer peras con regularidad regular√° sus evacuaciones intestinales, al mismo tiempo que lo ayudar√° a comer menos de otros bocadillos, ya que la fibra produce una fuerte sensaci√≥n de saciedad.
  • 27 gramos de carbohidratos, los carbohidratos que contienen las peras, y las frutas, en general, est√°n lo m√°s cerca posible de su estado natural y eso es lo que las hace saludables. Los carbohidratos generalmente proporcionan al cuerpo la energ√≠a que necesita para realizar ciertas actividades f√≠sicas que de otra manera lo dejar√≠an drenado.
  • 12% del DRV (valor diario recomendado) de vitamina C – la vitamina C es extremadamente importante en el cuerpo humano, ya que ayuda a construir, reparar y mantener la salud de todos los tejidos. Esta vitamina tambi√©n ayuda a construir col√°geno, apoya la salud del sistema inmunol√≥gico y ayuda a curar heridas. La salud de cart√≠lagos, dientes y huesos tambi√©n estar√° protegida gracias a esta vitamina. Adem√°s, la vitamina C tambi√©n puede disminuir el riesgo de enfermedades cr√≥nicas y puede ayudar a controlar la presi√≥n arterial alta.
  • 6% del DRV de vitamina K
  • 16% del DRV de cobre: cuando este mineral se combina con el cobre, forma un equipo poderoso que crear√° los gl√≥bulos rojos del cuerpo. Cuando aumenta su consumo de cobre, en realidad puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.
  • 4% del DRV de potasio: este mineral es importante para regular las contracciones musculares, las se√Īales nerviosas y los niveles de l√≠quidos en el cuerpo.

Aparte de esto, las peras realmente pueden considerarse maravillosas frutas antioxidantes, ya que contienen una buena cantidad de antioxidantes. Los antioxidantes son los que luchar√°n contra las consecuencias da√Īinas de los radicales libres en el cuerpo humano. Se trata de compuestos que absorbemos por medios externos, como a trav√©s de nuestros entornos contaminados o h√°bitos nocivos, como beber o fumar. En otras palabras, significa que los antioxidantes act√ļan como un escudo contra el proceso de envejecimiento del cuerpo, ayud√°ndolo a ralentizar este proceso.

Los antioxidantes que contienen las peras son:

  • Vitamina C
  • Polifenoles
  • Zeaxantina
  • Lute√≠na

Uno de esos antioxidantes es la vitamina C, que desempe√Īa un papel tremendamente importante en el cuerpo humano. Otro tipo de antioxidantes son los polifenoles, que tambi√©n previenen el da√Īo oxidativo. Aseg√ļrese de comer toda la pera, incluida y especialmente la c√°scara, ya que esta parte contiene m√°s antioxidantes polifen√≥licos que la pulpa real, seg√ļn un estudio, Caracterizaci√≥n y cuantificaci√≥n de compuestos fen√≥licos de frutas de cultivares de peras europeos y tunecinos.

Las peras tambi√©n contienen algunos compuestos que le dan a estas frutas su coloraci√≥n diferente. Por ejemplo, las antocianinas en las peras dan a algunas de estas frutas ese tono rojizo al que estamos acostumbrados; pueden mejorar la salud del coraz√≥n y desempe√Īar un papel importante en el fortalecimiento de los vasos sangu√≠neos.

El tipo de peras que ve que tienen piel verde probablemente tambi√©n contengan lute√≠na y zeaxantina, dos compuestos esenciales para mantener la salud macular, en otras palabras, la salud de los ojos, a medida que envejece. Estas incre√≠bles frutas tambi√©n contienen antioxidantes flavonoides, que ayudan a combatir la inflamaci√≥n y tambi√©n pueden disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades. Los estudios, como la ingesta de flavonoides y el riesgo de diabetes mellitus tipo 2, indican que una ingesta alta de flavonoides puede disminuir el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades card√≠acas.

Parece que las peras tambi√©n pueden desempe√Īar un papel importante en la prevenci√≥n de ciertos c√°nceres, como los de vejiga, est√≥mago y pulm√≥n. Las mujeres tambi√©n pueden beneficiarse de comer estas frutas con regularidad, ya que las peras tambi√©n pueden proteger contra el c√°ncer de ovario y de mama. Sin embargo, se necesitan m√°s investigaciones antes de que una dieta a base de peras pueda actuar como base para prevenir el c√°ncer.

Las peras tambi√©n pueden ayudarlo a perder peso, debido a su ingesta de fibra, bajo contenido de calor√≠as y alto contenido de agua. Esta combinaci√≥n en particular es ganadora cuando se busca perder peso, ya que la fibra y el alto contenido de agua lo ayudar√°n a sentirse lleno. Cuando est√© lleno, por lo general ya no tendr√° que darse el gusto de comer bocadillos innecesarios.

Comer en exceso puede resultar en muchos resultados negativos. Comer el tipo incorrecto de alimentos, como los que tienen un alto contenido de carbohidratos refinados y az√ļcar, puede provocar colelitiasis o c√°lculos biliares. Cuando tiene c√°lculos biliares en la ves√≠cula biliar, puede sentir un dolor agudo en el abdomen que se mantiene en una y otra vez. Para empeorar las cosas, tambi√©n encontrar√° indigesti√≥n, gases y estre√Īimiento. Un remedio r√°pido para esta condici√≥n es comer peras.

Las peras son laxantes naturales. Tiene un alto contenido de fibra, cobre y antioxidantes que pueden ayudarlo con los trastornos cr√≥nicos de la ves√≠cula biliar. De alguna manera, comer peras regula sus funciones intestinales y de alguna manera limpia su ves√≠cula biliar y lo libera de c√°lculos biliares.

De hecho, se ha demostrado que las peras contienen pectina, el compuesto que se une a los c√°lculos biliares llenos de colesterol y les ayuda a encontrar la salida de su cuerpo. Aunque se necesita m√°s evidencia para respaldar la afirmaci√≥n de que las peras pueden ayudarlo a deshacerse por completo de los c√°lculos biliares, m√°s de una fuente de salud afirma que estas frutas son al menos excelentes para realizar una limpieza eficiente de la ves√≠cula biliar. Es posible que algunos c√°lculos biliares no sean lo suficientemente grandes como para bloquear un conducto biliar en la ves√≠cula biliar y es por eso que vale la pena seguir un tratamiento que incluya peras o jugo de pera. En caso de que la situaci√≥n sea un poco peor y los c√°lculos biliares representen una amenaza para el funcionamiento normal de la ves√≠cula biliar, es necesario operar de inmediato. Lo sabr√° si tiene s√≠ntomas como dolor abdominal intenso, ictericia y fiebre. Dicho esto, puede comer peras para los c√°lculos biliares, siempre que la condici√≥n no est√© avanzada y pueda notar efectos positivos en su salud.

Otros beneficios vienen con comer peras. Las peras tambi√©n mantienen su coraz√≥n sano y su colon recibe una limpieza de las fibras naturales de esta fruta. Tambi√©n puede mezclar peras con manzanas, ar√°ndanos, uvas, pi√Īa o papaya para obtener una mezcla m√°s potente contra los trastornos de la ves√≠cula biliar, la indigesti√≥n, los trastornos del colon, las infecciones urinarias y el estre√Īimiento.

¿C√≥mo elegir las peras adecuadas?

Si est√° cosechando las peras usted mismo, es importante recordar que estas son algunas de las pocas frutas que no maduran bien en el √°rbol. De hecho, maduran mejor cuando ya no est√°n en su tallo. Si se deja demasiado tiempo en la planta, la fruta adquirir√° una textura demasiado blanda y su pulpa ser√° demasiado dulce y rica en az√ļcar.

Si va a comprar sus peras, aseg√ļrese de tener en cuenta todos los aspectos de la fruta: el tama√Īo, la textura, el olor y el color. Por supuesto, cada tipo de pera tendr√° caracter√≠sticas diferentes, pero si conoces los conceptos b√°sicos del tipo que est√°s comprando, podr√°s elegir la madura. Podr√° sentir la madurez en el olor: el aroma se sentir√° rico y cuando toque la pera, puede esperar que tenga un cierto grado de suavidad.

Si ha comprado peras verdes, a√ļn puede dejarlas en un mostrador durante unos d√≠as m√°s para que maduren o en una bolsa de papel. El proceso continuar√° sin problemas sin que tenga que hacer mucho al respecto.

Almacenar tus peras

Se recomienda que almacene sus peras a 30 ° F; un m√≠nimo de esto y sus frutas sufrir√°n da√Īos, m√°s y se volver√°n demasiado maduras. Tambi√©n puede dejar sus peras en el refrigerador; las peras tipo Bartlett podr√°n reposar a estas temperaturas durante aproximadamente dos o tres meses.

Para que las peras maduren, d√©jelas reposar en el mostrador, de 4 a 5 d√≠as para la variedad Bartlett, de 5 a 7 d√≠as para las variedades Comice y Bosc, de 7 a 10 para las peras Anjou. Para acelerar el proceso de maduraci√≥n de las peras, puede poner las peras en una bolsa de papel, junto con un pl√°tano o una manzana madura.

Cuando se trata de peras, es importante recordar que no son frutas perecederas en absoluto, lo que significa que puede esperar que se tomen su tiempo para madurar. Aparte de esto, no tendr√° sorpresas desagradables en las que se vuelvan blandas y no comestibles de la noche a la ma√Īana.

Como puede ver, las peras no solo son deliciosas, vers√°tiles y f√°ciles de mantener frescas, sino que tambi√©n tienen una gran cantidad de beneficios para la salud que pueden aumentar su bienestar general. Algunos de estos beneficios para la salud est√°n bien documentados y otros a√ļn pueden necesitar investigaci√≥n adicional. Sin embargo, esto hace que las peras sean una fruta excelente para incluir en su dieta regular de cualquier manera; pueden ayudarlo a estar bien encaminado hacia un cuerpo m√°s saludable y delgado.

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