Muchos estudios sobre los efectos de la salud y nutrici贸n se han realizado desde la 茅poca de Hip贸crates, el padre de la medicina. Sin embargo, fue solo hasta el siglo pasado cuando la ciencia logr贸 profundizar como los componentes de la dieta afectan nuestro metabolismo. Diversos estudios se han hecho con relaci贸n a los diversos compuestos de los alimentos y por mucho tiempo la importancia de la fibra no hab铆a sido resaltada. Hoy se sabe, que una de las fuentes m谩s importantes de fibra es la achicoria, una ra铆z muy vers谩til. M贸nica, una seguidora de Nueva York, es una mujer de mediana edad, ejecutiva de ventas de una empresa de veh铆culos. Ella me comentaba acerca de su pasi贸n por este trabajo, con el cual lleva unos cuantos a帽os. A pesar de que, ella considera que sus 茅xitos profesionales no se reflejan en su estado de salud. Ella lo mencionaba, porque sol铆a comer mucho fuera de casa y por lo general lo hac铆a con comida chatarra. Con el tiempo observ贸, que uno de los grandes d
Los alimentos antioxidantes protegen las c茅lulas frente al desequilibrio producido por los radicales libres y por una posible disminuci贸n de antioxidantes. Las frutas son la medicina ideal que usted necesita para curarse de cualquier enfermedad.